Mittwoch, 4. Juni 2014

Koch- bzw. Backvideos auf YouTube

Hallöchen,

heute wolle ich euch meine liebsten YouTube Kanäle rund um das Thema Kochen und Backen vorstellen.
Genauso gerne wie ich in Rezeptbüchern stöbere, schau ich Videos zu diesem Thema. Dort hole ich mir Inspirationen zu neuen Rezepten, die ich ausprobieren möchte. Außerdem lernt man immer neue Sachen dazu und das finde ich gut so.

Los geht es also mit meinen liebsten Kanälen auf YouTube, ich habe mich auf 3 beschränkt.
 
1. amerikanisch-kochen.de

Dort gibt es einfach sowohl im YouTube Kanal, als auch auf dem Blog, super viele Rezepte für jeden Anlass und zu vielen verschiedenen Themen.


2. sallystortenwelt

Sie gucke ich so so gerne, sie backt einfach so tolle und auch einfache Kuchen/Torten und ist super sympathisch. Bei ihr kann man sich Einiges abschauen.


3. IckWillKochen

Super tolle Rezepte für den Alltag gibt es hier. Auch für Kocheinstieger super geeignet, da wirklich auch viele Grundrezepte gezeigt werden.



Wie sieht es bei euch aus? Schaut ihr euch Videos rund um das Thema Kochen und Backen an? Welche Kanäle schaut ihr gerne? Würde mich über eure Antworten in den Kommentaren freuen.

Bis zum nächsten Mal :)

Montag, 2. Juni 2014

[Rezept] Cookies

Hallöchen,

ich habe ein super leckeres Rezept für Cookies für euch.

Zutaten:

140g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
125g Butter
50g weißer Zucker
50g brauner Zucker
1/2 P. Vanillinzucker
1 Ei
ca. 175g Schokolade
(Ich nehme Vollmilch oder Zartbitter, das was gerade da ist)

Butter, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel cremig schlagen, anschließend das Ei dazugeben. Danach Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Schokostückchen dazufügen.

Etwa 1TL Teig auf ein Backblech mit Backpapier setzen, genug Platz lassen. Danach ca. 10-12 Minuten bei 180° backen bis sie goldbraun sind. Auf dem Blech ein paar Minuten auskühlen lassen, danach auf ein Gitter legen. Sie werden beim Abkühlen fester.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Donnerstag, 29. Mai 2014

Meine Backutensilien #4 Plätzchen

Hallöchen,

heute kommt ein weiterer Teil zu meiner Serie "Backutensilien" zum Thema Plätzchen:

verschiedene Ausstecher


Teigunterlage und Teigrolle


Freue mich wieder über eure Kommentare, mich würde interessieren, ob ihr gerne Plätzchen backt und welche ihr besitzt?

Bis zum nächsten Mal :)

Dienstag, 27. Mai 2014

[Rezept] Grießbrei

Hallöchen,

heute habe ich eines meiner Lieblingsrezepte für Euch, denn das gibt es wirklich sehr häufig.

Warum? Es geht super einfach, sehr schnell, die Zutaten habe ich immer im Haus und es schmeckt mir einfach gut :)

Zutaten:

500ml Milch
50g-70g Weichweizengrieß
 Zucker nach Belieben (je nachem, ob ihr zusätzlich etwas Süßes dazuesst)

Die Milch aufkochen lassen und anschließend die restlichen Zutaten einrühren. Immer weiter rühren, die Konsistenz wird dann fester. Beim Abkühlen wird es auch fester. Wem das Ganze dann trotzdem zu flüssig ist, kann noch Grieß dazugeben. Wem das Ganze zu fest ist, kann noch Milch dazugeben. Zucker nach Geschmack dazugeben.

Dazu passt dann z.B. Apfelmus, Sauerkirschen, Marmelade oder Zimt.


Meine Kombination ist wahrscheinlich sehr ungewöhnlich und auf den ersten Blick komisch, ich esse Backerbsen dazu:


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Sonntag, 25. Mai 2014

[Rezept] Flammkuchen

Hallöchen,

heute zeige ich wieder ein einfaches Rezept, das auch super gut für Partys etc. geeignet ist. Super vorzubereiten und dauert nicht lange im Ofen.

Zutaten:

300g Mehl
100ml Mineralwasser
4EL Öl
250g Schinkenwürfel
Lauch oder Zwiebeln
1 Becher Creme fraiche
50ml Sahne

Aus Mehl, Mineralwasser und Öl einen Teig herstellen und im Kühlschrank einige Zeit kühlen lassen. Zwiebeln bzw. Lauch würfeln, wer ganzen Schinken verwendet auch den. Creme fraiche und Sahne miteinander vermischen.

Teig auf dem Backblech ausrollen, die Sahnemischung darauf verteilen und anschließend den Rest darüber geben. Bei 200° etwa 12-15 Minuten backen.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Freitag, 23. Mai 2014

Meine Backutensilien #3 Dekoration

Hallöchen,

heute kommt ein weiterer Teil zu meiner Serie "Backutensilien" zum Thema Dekoration:

Schokoladenglasur


Bunte Zuckerstreusel (für Butterplätzchen)


Verschiedene Deko-Mix Packungen (immer unterschiedliche)


Deko-Biene mit verschiedenen Aufsätzen


Mich würde interessieren wie ihr eure Muffins, Kuchen und Torten verziert bzw dekoriert und welche Sachen ihr benutzt?

Bis zum nächsten Mal :)

Dienstag, 20. Mai 2014

Selbstversuch: Am Abend auf Kohlenhydrate verzichten?

Hallöchen,

heute gibt es kein Rezept, sondern einfach nur ein paar Einblicke in meine Essgewohnheiten, die ich in den letzten Wochen ein wenig umgestellt habe.

Ich habe versucht abends keine bzw. kaum Kohlenhydrate zu essen und auch nach 18 Uhr nichts mehr zu essen. An zwei Tagen komme ich erst um ca. 18Uhr nach Hause, da habe ich das Ganze bis 18:30Uhr erweitert.
Ich habe versucht hauptsächlich auf Nudeln, Brot, Toast, Kartoffeln etc. zu verzichten.

Warum ich das gemacht habe?
Ich habe mich teilweise am Abend total vollgegessen gefühlt und das war mein Versuch etwas daran zu ändern und mir hat es geholfen, ich habe mich nach dem Essen viel besser gefühlt.
Es ging mir außerdem nicht darum, dass ich abnehmen wollte.
Beim Trinken kann ich nicht viel falsch mache, da ich zu Hause sowieso nur Wasser trinke und höchstens im Restaurant etwas Zuckerhaltiges bestelle.

Nun zeige ich Euch erstmal 3 meiner Abendessen der letzten Woche:

Putenschnitzel mit Schinken und Käse überbacken, dazu Salat


Schafskäse, Tomaten und Schinken in Alufolie, dazu Gurkensalat


Hähnchen mit Salat


Mich würde interessieren, ob ihr das auch schon versucht habt, auf Kohlenhydrate zu verzichten oder eventuell auf etwas anderes verzichtet?

Bis zum nächsten Mal :)