Mittwoch, 16. April 2014

[Rezept] Butterplätzchen / Osterhasen

Hallöchen,

heute gibt es ein Rezept, das immer an Ostern und Weihnachten ausgegraben wird. Die Plätzchen kommen immer gut an, daher mache ich meistens gleich die doppelte Menge.

Zutaten:
125g Butter
125g Puderzucker
1P. Vanillinzucker
1 Ei
250g Mehl
1Prise Salz
1Msp. Backpulver

Entweder nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder
vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb und ein bisschen Milch bestreichen.
Eventuell Zuckerperlen etc.


Alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten.



Den Teig für 1-2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen. Ich mache ihn meistens am Abend vorher.
Wenn der Teig richtig kühl ist, entweder eine Teigunterlage oder die Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl bestäuben, darauf den Teig etwa 3mm dünn ausrollen (je nach Geschmack). Währenddessen den Ofen auf 180° vorheizen.


Jetzt geht es an die, meiner Meinung nach, schönste Arbeit: das Ausstechen der Plätzchen. Danach einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ich bestreiche sie nun mit einer Mischung aus Eigelb und ganz wenig Milch und bestreue sie mit Zuckerperlen.


Etwa 10 Minuten backen und anschließend auf dem Blech abkühlen lassen, bevor man sie in eine Schüssel gibt.

Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Samstag, 12. April 2014

[Rezept] Zebramuffins

Hallöchen,

heute kommt mal wieder ein leckeres Muffinrezept. Ich esse sie unheimlich gerne und sie gehen einfach und schnell, außerdem super zum mitnehmen!

Zutaten:
2 Eier
150g Zucker
1P. Vanillinzucker
etw. Rumaroma
50ml lauwarmes Wasser
100ml Öl
200g Mehl
1/2P. Backpulver

Kakao
etw. Backpulver

Zucker und Vanillinzucker mit den Eiern schaumig rühren. Anschließend Rumaroma, Wasser und Öl unterrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Auf 12 Muffinförmchen etwa einen Esslöffel voll verteilen.


Mit dem restlichen Teig Kakao und Backpulver verrühren. Diesen Teig auch auf die 12 Muffinförmchen aufteilen. Wer möchte kann nun nochmal mit einer Gabel beide Teige vermischen.


Bei 160° Umluft (vorheizen) ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Zahnstocher in den Muffin stecken - sollte noch Teig kleben bleiben müssen sie noch ein wenig backen.

So sehen sie bei mir innen aus, ich habe sie nicht mit der Gabel vermischt:


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :) 

Dienstag, 8. April 2014

Meine liebsten Koch- und Backbücher #5

Hallöchen,

heute kommt ein neuer Post zu meiner Serie.
Würde mich wieder über Eure liebsten Bücher zu diesem Thema in den Kommentaren freuen :) 

Um dieses Buch geht es heute:

Das große Tupperware Kochbuch von Tupperware

Das Buch gibt es z.B. hier: Amazon


Dieses Buch hat ursprünglich meiner Mutter gehört, doch ich habe es bekommen, als ich ausgezogen bin. Unterteilt ist es in verschiedene Kategorien wie Vorspeise, Fisch, Gemüse, Dessert etc., somit ist für jeden etwas dabei und es sind auch, meiner Meinung nach, viele Rezepte enthalten.
Diese sind einfach und ausreichend erklärt. Natürlich ist dieses Buch nicht für einen kompletten Anfänger gemacht, da einige Rezepte schon ein bisschen anspruchsvoller sind.
Unter den Rezepten stehen dann z.B. die Tupperware Produkte, die man verwenden kann. Auch sind öfter Tipps zu finden, wie man bestimmte Sachen besser aufbewahren kann. Natürlich muss man diese Produkte nicht kaufen oder besitzen.
Alles in allem sind wirklich tolle Rezepte enthalten und ich habe schon einiges daraus zubereitet.  Auch für Partys kann man hier super fündig werden.

Bis zum nächsten Mal :)

Montag, 7. April 2014

[Rezept] Schnelles Mittagessen, wenn der Kühlschrank fast leer ist

Hallöchen,

heute gibt es ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Euch. Ich bereite es zu, wenn der Kühlschrank fast leer ist oder ich keine große Lust habe zu kochen und sowieso für mich alleine koche.
Heute war beides der Fall ;)

Zutaten:
(für eine Person)
2- 3 Scheiben Kochschinken
3 Scheiben Toast
2 Eier
evtl. Gewürze

Kochschinken und Toast in Würfeln schneiden. Das Ei aufschlagen und verrühren eventuell mit Gewürzen würzen.


Kochschinken und Toast kurz anbraten, nicht zu viel Fett in die Pfanne, da sich das Toast sonst vollsaugt.


Das Eier darüber gießen und goldbraun anbacken. Fertig!


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Freitag, 4. April 2014

[Rezept] Pfannenkuchen

Hallöchen,

heute habe ich ein einfaches 'Rezept für Euch, das man aber immer wieder neu kreieren kann.
Ich esse meine Pfannenkuchen gerne mit Nutella, Spinat, Kartoffelsuppe oder Zimt und 'Zucker. Es gibt allerdings noch viele verschiedene andere Möglichkeiten wie z.B. Apfelmus oder verschiedenes Obst mit Sahne. Je nachdem, ob es als Hauptmahlzeit oder Nachtisch dienen soll.
Habe ich welche übrig, dann schneide ich sie in kleine Streifen und esse sie in meiner Suppe mit.
Einfach ausprobieren, es gibt viele Möglichkeiten.

Zutaten:
(für 2 Personen)
250g Mehl
3 Eier
500ml Milch
etw. Salz

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.


Eine Pfanne mit ausreichend Fett erhitzen und etwa einen Schopflöffel Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne in alle Richtungen kippen, damit sich der Teig überall verteilt.
Die Pfannenkuchen goldbraun backen, das dauert auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten. Danach vorsichtig aus der Pfanne heben und auf einem Teller stapeln.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)

Mittwoch, 2. April 2014

[Ordnen] Rezeptbuch selbstgemacht

Hallöchen,

heute wollte ich Euch zeigen, wie ich mir ein eigenes Rezeptbuch gestaltet habe. Vielleicht dient es als Inspriation für Euch.

Ich habe mir ein einfaches kariertes Notziringbuch gekauft.
Als Erstes habe ich die Vorder- und Rückseite mit Geschenkpapier geklebt und danach nochmals mit Klarsichtfolie, damit es ein wenig vor Spritzern geschützt ist.


Von Innen habe ich Tonpapier aufgeklebt, damit die Ränder nicht zu sehen sind, wenn es voll ist möchte ich hier ein Inhaltsverzeichnis anschreiben.


Ich habe von zwei Seiten angefangen, von vorne sieht man allgemeine Rezepte und von hinten dann Weihnachten, daher auch das passende Geschenkpapier.


Ich habe es in 3 bzw. eigentlich 4 unterschiedliche Kategorieren unterteilt, diese habe ich mit Tonpapier in unterchiedlichen Farben jeweils zwei Mal ausgeschnitten und danach zusammengeklebt.


Bis zum nächsten Mal :)

Dienstag, 1. April 2014

[Rezept] Schokoladenmuffins

Hallöchen,

heute habe ich endlich wieder ein Rezept für leckere Muffins für Euch.

Zutaten:
110g Butter
200g Schokolade (z.B. Zartbitter)
2 Eier
100g Puderzucker
1P. Vanillinzucker
1/2 TL Salz
180ml Milch
35g Kakao
250g Mehl
2 TL Backpulver

Butter und Schokolade schmelzen. Puderzucker und Vanillinzucker mit den Eiern schaumig rühren. Anschließend die geschmolzene Butter und Schokolade unterrühren. Danach die Milch, das Salz und den Kakao hinzugeben. Als Letztes das Mehl mit dem Backpulver unterheben.


Auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 160° Umluft (vorheizen) ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Zahnstocher in den Muffin stecken - sollte noch Teig kleben bleiben müssen sie noch ein wenig backen.


Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal :)