Samstag, 8. März 2014

[Rezept] Eierlikörmuffins

Hallöchen,

heute gibts es wieder ein einfaches Rezept für Muffins. Mache ich sehr gerne, da sie sehr schnell gehen.

Zutaten:          2          Eier
                      150g     Puderzucker
                      1P.       Vanillinzucker
                      150ml   Eierlikör
                      150g     Butter
                      100g     Mehl
                      100g     Kartoffelmehl
                      1/2 P.   Backpulver

Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Anschließend die Eier unterrühren. Danach Eierlikör hinzugeben. Als Letztes das Mehl und das Kartoffelmehl mit dem Backpulver unterheben.


Auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 160° Umluft (vorheizen) ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Zahnstocher in den Muffin stecken - sollte noch Teig kleben bleiben müssen sie noch ein wenig backen.

Bis zum nächsten Mal :)

Kommentare:

  1. Ich fänd mehr Bilder wirklich schön, aber die Muffins sehen trotzdem sehr sehr lecker aus! :)
    Liebe Grüße,
    Missi

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    1. Danke für deinen Kommentar, werde das beim nächsten Mal versuchen umzusetzen :)

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  2. Ich LIEBE eierlikörkuchen. Muffins habe ich noch nicht ausprobiert, heißt also ich werde sie definitiv nachbacken!
    Danke für die Inspiration :)
    Alina

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